แจกสูตรซาลาเปาเห็ดทรัฟเฟิล จาก UFM

ขั้นการตอนการทำแป้งซาลาเปา

1. ผสมแป้ง ผงฝู เกลือ น้ำตาล ยีสต์ ให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำ ตีให้เข้ากัน ใส่เนย ตีต่อจนเนื้อโดเนียน
3. พัก 15 นาที แบ่งน้ำหนักโด 35 กรัม คลึงกลม พักอีก 15 นาที
4. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ และคลุกผงโกโก้
5. หมักให้ขึ้นประมาณ 30 นาที
6. นำไปนึ่ง 12-15 นาที

ขั้นตอนการทำ ไส้ทรัฟเฟิล

1. ใส่เนยลงบนกระทะให้ละลาย ใส่แป้ง ผัดให้เข้ากัน ใส่ครีม คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ใส่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล กระเทียม หอมใหญ่ ผัดให้หอม
3. ใส่เห็ด ผัดให้สุก ใส่มันฝรั่ง
4. ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ผงปรุงรส
5. ใส่ครีมที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็น