Question 1

สารเสริมเบเกอรี่ UFM คืออะไร และมีประโยชน์อย่างไร?

Accepted Answer

สารเสริมเบเกอรี่ UFM คือผลิตภัณฑ์เสริมที่พัฒนาขึ้นเพื่อปรับปรุงคุณภาพขนมให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีและสม่ำเสมอ ประโยชน์หลัก: ช่วยให้แป้งขึ้นฟูดีขึ้น เสริมโครงสร้างขนม ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ยืดอายุการเก็บรักษา (shelf life) และลดความผิดพลาดในการผลิต

Question 2

UFM SP คืออะไร และใช้ทำอะไร?

Accepted Answer

UFM SP คือสารเสริมประเภท Emulsifier สำหรับเค้กโดยเฉพาะ หน้าที่หลัก: ช่วยให้เค้กขึ้นฟูได้ดี เนื้อเนียนละเอียด อุ้มอากาศในแป้งได้มากขึ้น ทำให้ขนมนุ่มและไม่ยุบตัวง่ายหลังอบ เหมาะสำหรับ: สปันจ์เค้กและชิฟฟอนเค้ก

Question 3

UFM U99 คืออะไร และใช้ทำอะไร?

Accepted Answer

UFM U99 คือสารเสริมคุณภาพแป้งประเภท Bread Improver หน้าที่หลัก: เพิ่มความยืดหยุ่นของโดว์ ทำให้นวดง่ายขึ้น ปรับปรุงโครงสร้างขนมปังให้ฟูสม่ำเสมอ และช่วยยืดอายุความนุ่มของขนมปัง เหมาะสำหรับ: งานขนมปังทุกประเภทที่ต้องการความสม่ำเสมอ

Question 4

UFM Patco 3 คืออะไร และใช้ทำอะไร?

Accepted Answer

UFM Patco 3 คือสารเสริมสำหรับขนมปังและเบเกอรี่ที่เน้นการยืดอายุความนุ่มและความสด หน้าที่หลัก: ช่วยให้เนื้อขนมนุ่ม ชุ่มชื้น และคงความสดได้นานขึ้น ลดการแห้งแข็งหลังอบ เหมาะสำหรับ: ขนมปังแพ็คสำเร็จรูปและเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ที่ต้องการ shelf life ยาวนาน

Question 5

UFM EC Star (อีซี ตราดาว) คืออะไร และใช้ทำอะไร?

Accepted Answer

UFM EC Star คือสารเสริมอเนกประสงค์สำหรับเบเกอรี่ หน้าที่หลัก: ช่วยให้น้ำและไขมันผสมกันได้ดีขึ้น (Emulsification) เพิ่มความเสถียรของส่วนผสม และทำให้ผลลัพธ์สม่ำเสมอในทุกครั้งที่ผลิต เหมาะสำหรับ: เค้กและขนมปังบางประเภทที่ต้องการความสม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมอาหาร

วัตถุดิบเบเกอรี่

ยีสต์อีเกิล สีทอง (ยีสต์หวาน)

ยูเอฟเอ็ม ผงวิปป์ครีมมิกซ์

ยู วิพพ์ ผงวิปปิ้งครีมมิกซ์ ชนิดจืด

ยีสต์อีเกิล สีแดง (ยีสต์จืด)

ยู วิพพ์ ผงวิปปิ้งครีมมิกซ์ ชนิดหวาน