แจกสูตรเค้กเผือกมะพร้าวอ่อน

ขั้นตอนการทำเค้กเผือก

1. ร่อนแป้ง ผงฟูเตรียมไว้
2. ผสมไข่ sp น้ำตาล เกลือ กะทิ เผือก ให้เข้ากัน
3. เติมแป้ง ตีจนส่วนผสมตั้งยอด
4. เติมเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน เติมสีคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำใส่พิมพ์และอบ อุณหภูมิ 180C. ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก พักให้เย็น

ข้าวเหนียวธัญพืช

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวธัญพืช

1. แช่ข้าวเหนียวข้ามคืน
2. ต้มข้าวเหนียวให้สุก ใส่แห้ว แปะก๊วย ลูกเดือย ถั่วแดง
3. ใส่น้ำตาล เกลือต้มต่อ
4. ใส่กะทิ และครีมคนให้เข้ากัน พักให้เย็น

ไส้เผือกกวน

ขั้นตอนการทำไส้เผือกกวน

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
2. คนต่อบนเตาให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน พักให้เย็น

ส่วนผสมสำหรับตกแต่งเค้ก

1. วิปปิ้งครีม (ตีตั้งยอด) 500 กรัม
2. สีผสมอาหารสีม่วง (2 หยด)

ขั้นตอนการเตรียมวิปครีมตกแต่ง

1. แบ่งวิปปิ้งครีมที่ตีตั้งยอด เป็น 2 ส่วน ส่วนสีขาว และสีม่วง

การประกอบเค้ก

1. วางชิ้นเค้กเผือกนึ่งเป็นฐาน
2. ปาดชั้นข้าวเหนียวธัญพืชลงบนเนื้อเค้กให้ทั่ว
3. บีบวิปปิ้งครีมสีขาวให้ทั่วชิ้น แล้วปิดทับด้วยเค้กเผือกอีกแผ่น
4. บีบไส้เผือกกวนให้ทั่วทั้งชั้น และตามด้วยวิปปิ้งครีมสีขาวแล้วปาด
5. วางเค้กชั้นสุดท้าย แล้วปาดตกแต่งด้านนอกด้วยวิปปิ้งครีมสีม่วง
6. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยเผือกนึ่งหั่นเต๋า และวิปปิ้งครีม