แจกสูตรเค้กโบราณ เนื้อนุ่มฟู พร้อมสูตรครีม | UFM

วิธีทำเนื้อเค้กโบราณ

• ตีไข่ไก่ ยูเอฟเอ็ม-เอสพี ให้กระจายตัว เติมน้ำตาลทรายลงผสม
• ร่อนแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง กับผงฟู ลงผสม ตีเข้ากันด้วยความเร็วต่ำ 
• เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด ตีจนข้นขาวทจับเวลา 3 นาที
• เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ  ตีตัดฟองอากาศ 1 นาที 
• ค่อยๆเติมนมสด กลิ่นวานิลลา และเนยสดละลาย ผสมพอเข้ากัน
• ปิดเครื่อง ปาดอ่าง คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ 1/2 ปอนด์ ที่รองกระดาษไขก้นพิมพ์ จำนวน 4 พิมพ์ๆละเท่ากัน
• นำเข้าอบอุณหภูมิ 350°ฟ (180°ซ) ประมาณ15- 20 นาทีหรือจนกระทั่งสุก 
• พักขนมเย็นสนิทก่อนตกแต่ง
   

วิธีทำบัตเตอร์ครีม

• ผสมน้ำตาลทราน เกลือ น้ำ และนมข้นจืด ลงในภาชนะ ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายและเกลือละลาย ปิดไฟ ตั้งพักไว้จนเย็นสนิท
• ตีเนยสดแช่เย็นและเนยขาว จนขึ้นฟูเบา ด้วยความเร็วปานกลาง
• ค่อยๆ เทส่วนของน้ำเชื่อมที่พักไว้จนเย็นสนิท จนหมด ผสมให้เข้ากัน
   

ส่วนตกแต่ง

• สตอเบอร์รี่ฟิลลิ่ง 150 กรัม
• เยลลี่เชอรี่แดง 10-12 ชิ้น