แจกสูตรเค้กชาไทย เนื้อนุ่ม หอมชาไทยเข้มข้น | UFM

วิธีทำเนื้อเค้ก
1.ร่อนแป้งสาลี ยูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก ผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 เบกกิ้งโซดา และนมผง เตรียมไว้ 
2.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมจืด น้ำชา และยูเอฟเอ็มเอสพี ให้เข้ากัน 
3.ใส่แป้งที่เตรียมไว้ ตีความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นปรับเป็นตีความเร็วปานกลางให้ตั้งยอด 
4.จากนั้นใส่เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ อบที่ 180°C ประมาณ 20–25 นาที หรือจนสุก
5.สไลด์เนื้อเค้ก 2 ชิ้น วางเค้กชั้นที่ 1 ลงไป จากนั้นใส่คัสตาร์ดชาไทย ปิดทับด้วยเค้กชั้นที่ 2 ปาดด้วยคัสตาร์ดชาไทยอีกรอบ พักในตู้เย็นให้เซ็ตตัว
6.ราดท็อปด้วยหน้าชาไทย (ก่อนราดนำพลาสติกมาวางรอบเพื่อป้องกันไม่ให้หน้าชาไทยไหลลงมา) และนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวอีกรอบ ตกแต่งหน้าขนมตามชอบ

 วิธีทำคัสตาร์ดชาไทย
1.ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย นมจืด น้ำชา นมข้นจืด และแป้งกวนไส้ ตราดาว ให้เข้ากัน 
2.นำไปกวนจนส่วนผสมข้นและสุก ยกลงจากเตา จากนั้นใส่เนย คนให้เข้ากัน 

วิธีทำหน้าเค้กชาไทย
1.แช่เจลาตินในน้ำเย็นเตรียมไว้ 
2.ผสมน้ำชา นมจืด นมข้นจืด น้ำตาลทราย และแป้งกวนไส้ ตราดาว ให้เข้ากัน 
3.นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดจนเดือด ยกลงจากเตา ใส่เนยจืด และเจลาตินที่บีบน้ำออกแล้ว คนให้ละลายและเข้ากัน 

วิธีทำชา
ตั้งน้ำเดือดใส่ชาบ่มประมาณ15 นาที แล้วกรอง จึงนำน้ำชาไปใช้