Question 1

แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) คืออะไร?

Accepted Answer

แป้งสาลียูเอฟเอ็มตราหงส์ขาว (ห่าน) เป็นแป้งขนมปังโปรตีนสูง (Bread Flour) มีโปรตีนประมาณ 13.5–14.5% เมื่อผสมกับน้ำและนวดจะเกิดกลูเตนในปริมาณมาก สร้างโครงสร้างตาข่ายที่กักเก็บก๊าซจากยีสต์ ทำให้ขนมฟูและยืดหยุ่น เหมาะสำหรับ: ขนมปัง พิซซ่า โดนัท และเบเกอรี่ที่ต้องการโครงสร้างแข็งแรง

Question 2

แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดงคืออะไร?

Accepted Answer

แป้งสาลียูเอฟเอ็มตราบัวแดง เป็นแป้งเค้กคุณภาพสูง มีโปรตีนต่ำ 7.8–8.8% เนื้อแป้งเนียนละเอียด ลดการเกิดกลูเตน ให้เนื้อสัมผัสเบา ฟู และไม่แน่น เหมาะสำหรับ: เค้กเนื้อนุ่ม สปันจ์เค้ก ชิฟฟอนเค้ก และซาลาเปา

Question 3

แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราพัดโบกคืออะไร และต่างจากตราบัวแดงอย่างไร?

Accepted Answer

แป้งสาลียูเอฟเอ็มตราพัดโบก เป็นแป้งเค้กโปรตีนต่ำ 7.8–8.8% เช่นเดียวกับตราบัวแดง เหมาะสำหรับเค้กทั่วไป สปันจ์เค้ก และเค้กเนื้อนุ่ม ตราพัดโบกมีความละเอียดของเนื้อแป้งน้อยกว่าตราบัวแดงเล็กน้อย แต่ยังคงให้ผลลัพธ์ที่ดีสำหรับเบเกอรี่ทั่วไป

Question 4

แป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว คืออะไร?

Accepted Answer

แป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็มตราว่าว เป็นแป้งโปรตีนระดับกลาง 10–11% มีความสมดุลระหว่างความเหนียวและความนุ่ม เหมาะสำหรับ: คุกกี้ มัฟฟิน แพนเค้ก และอาหารคาวทั่วไป เป็นตัวเลือกแรกสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนมหรือครัวเรือน

Question 5

แป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราดาวฟ้าคืออะไร?

Accepted Answer

แป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็มตราดาวฟ้า เป็นแป้งโปรตีนระดับกลาง 10–11% อยู่ในกลุ่มแป้งอเนกประสงค์ (All-purpose flour) มีความสมดุลระหว่างความนุ่มและยืดหยุ่น เหมาะสำหรับทำคุกกี้ มัฟฟิน แพนเค้ก และอาหารทั่วไปในชีวิตประจำวัน

Question 6

แป้งทอดกรอบยูเอฟเอ็ม คืออะไร และใช้งานอย่างไร?

Accepted Answer

แป้งทอดกรอบยูเอฟเอ็ม เป็นแป้งผสมสำเร็จรูป (Premix) สำหรับการทอดโดยเฉพาะ คุณสมบัติหลัก: กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน สีทองสม่ำเสมอ วิธีใช้: (1) แบบเปียก — ผสมน้ำทำแป้งชุบทอด (2) แบบแห้ง — คลุกแป้งแห้งก่อนทอด

Question 7

แป้งพรีมิกซ์ UFM มีกี่ชนิด และแต่ละชนิดใช้ทำอะไร?

Accepted Answer

แป้งพรีมิกซ์ UFM มี 9 ชนิดหลัก: (1) วอฟเฟิลมิกซ์ — กรอบนอกนุ่มใน (2) คุกกี้มิกซ์ — กรอบร่วน ไม่แข็งกระด้าง(3) บัตเตอร์เค้กมิกซ์ — นุ่มแน่น หอมเนย (4) แพนเค้กมิกซ์ — ฟู นุ่ม สม่ำเสมอ (5) โดนัทมิกซ์ — ยีสต์โดนัทฟู นุ่ม (6) ปุยฝ้ายมิกซ์ — เบา แตกสวย (7) สปันจ์เค้กมิกซ์ — ฟู เนื้อละเอียด (8) บราวนี่มิกซ์ — หนึบ ฉ่ำ เข้มข้น (9) ขนมปังมิกซ์ — โครงสร้างดี ฟู นุ่ม

ผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์แป้ง

แป้งพรีมิกซ์

แป้งวอฟเฟิลมิกซ์ ตรายูเอฟเอ็ม

แป้งคุกกี้สำเร็จรูป ตรายูเอฟเอ็ม

แป้งบัตเตอร์เค้กสำเร็จรูป ตรายูเอฟเอ็ม

แป้งแพนเค้กมิกซ์ ตรายูเอฟเอ็ม

โดนัทยีสต์มิกซ์ ตรายูเอฟเอ็ม

ปุยฝ้ายมิกซ์ ตรายูเอฟเอ็ม

สปันจ์เค้กมิกซ์ ตรายูเอฟเอ็ม

แป้งบราวนี่มิกซ์ ตรายูเอฟเอ็ม

แป้งขนมปังมิกซ์ ตรายูเอฟเอ็ม