แจกสูตรออสเตรียคุกกี้ จาก UFM

วิธีทำออสเตรียคุกกี้

1. หั่นเนยสดแช่เย็น ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำจนอ่อนตัว
2. เติมน้ำตาลไอซิ่ง เกลือ ผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 แป้งอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า (1) และนมข้นจืดผสมพอเข้ากันเปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง ตีจนขึ้นฟูส่วนผสมสีอ่อน
3. แป้งอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า (2) ผสมพอเข้ากัน
4. แบ่งแป้งที่ได้เป็นก้อนๆ ละ 12 กรัม วางเรียงในถาด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350° ฟ (180° ซ) ประมาณ 12-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักให้ขนมเย็น ใช้มีดเจาะที่ก้นขนมเป็นลักษณะวงกลม คว้านเนื้อคุกกี้ด้านในออก (ระวังอย่าให้ทะลุ) ข้างที่ 1 ใส่ไส้แยมสีส้ม ข้างที่ 2 ใส่ไส้ช็อกโกแลต นำ 2 ข้างมาประกบติดกัน วางพักไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัว
5. นำคุกกี้ที่ได้จุ่มลงในน้ำเคลือบ จากนั้นนำมาคลุกน้ำตาลทรายให้ทั่ว วางตากให้แห้ง

วิธีทำไส้แยมส้ม

1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกวนจนข้น พักให้เย็นสนิท

วิธีทำไส้ช็อกโกแลต

1. ตุ๋นช็อกโกแลตให้ละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. น้ำชุบคุกกี้ (น้ำ+สีส้มเล็กน้อย) + น้ำตาลทรายสำหรับคลุก