แจกสูตรเค้กฟองน้ำ (Sponge Cake) เนื้อนุ่มฟู ทำง่าย ไม่ยุบ

วิธีทำเนื้อเค้ก
1. ตีเนยเค็มกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
2. จากนั้นค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ และตีให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งสาลี ยูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก และผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 ลงไป ผสมจนเข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่ผิวเลมอน น้ำเลมอน และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 แบ่ง 225 กรัม ผสมกับสีเขียว ส่วนที่ 2 นำส่วนผสมที่เหลือ ผสมสีเหลือง
6. เทใส่พิมพ์ขนาด 8 × 8 นิ้ว แยกอบเป็น 2 สี สีเขียว อบที่อุณหภูมิ 160°C ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม ประมาณ 15 นาที สีเหลือง อบที่อุณหภูมิ 160°C ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม ประมาณ 25 นาที
7. เมื่ออบเสร็จ นำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็น จากอันนั้นนำมาประกอบให้เป็นฟองน้ำ
8. ตักส่วนฟองตกแต่งบนหน้าเค้ก ตามชอบ

วิธีทำฟอง
ตีไข่ขาวกับน้ำเลมอน จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย แล้วตีให้เกิดฟองหยาบ