แจกสูตร Butter Madeleine หรือ มาเดอลีนเนยสด หอมเนย เนื้อนุ่ม ทำตามง่าย | UFM

วิธีทำ Butter Madeleine หรือ มาเดอลีนเนยสด

1. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำผึ้ง และนมสดเข้ากัน ด้วยตะกร้อมือ
2. ร่อนแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง และผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 ลงในส่วนผสม คนเข้ากัน
3. เติมเนยสดละลายและกลิ่นวานิลลาลงไป ผสมเข้ากัน อีกครั้ง พักส่วนผสมในตู้เย็น 60 นาที
4. นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ และบีบลงในพิมพ์ 3/4 ของพิมพ์
5. นำเข้าอบอุณหภูมิ180 °C ประมาณ15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุก จึงคว่ำออกจากพิมพ์
6. พักขนมเย็นสนิท เคลือบด้วยคาราเมลที่เตรียมไว้

วิธีทำ คาราเมล
ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ ตั้งไฟจนละลายกลายเป็นสีคาราเมล
*สูตรนี้ทำได้ 12-13 ชิ้น