เชฟ M ชวนทำ “ชิฟฟ่อนหม้อแกงเผือก” เมนูฟิวชันสุดละมุน เนื้อเค้กนุ่มฟู หอมละมุน ทำตามได้ง่าย

วิธีทำเนื้อเค้ก

1. ร่อน แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก ผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 เข้ากัน พักไว้
2. เติมน้ำตาลทราย (1) เกลือ น้ำมันพืช ไข่แดง กะทิ เผือกสุกบดละเอียด สีผสมอาหาร สีม่วง และกลิ่นเผือก คนเข้ากัน พักไว้
3. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุดเป็นฟองหยาบ ๆ เติมน้ำตาลทราย (2) ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมตั้งยอดแข็ง
4. ผสมส่วนไข่แดงและไข่ขาว คนจนเข้ากันดี
5. เทลงพิมพ์ขนาด 6x6x6 นิ้ว ที่มีส่วนผสมของหม้อแกงเผือก
6. วางพิมพ์เค้กลงบนถาด ซึ่งมีน้ำอยู่ประมาณ 1/4 ของพิมพ์
7. อบที่อุณหภูมิ 180 ‘C ประมาณ 50-60 นาที หรือจนกระทั่งสุก แซะขนมออกจากพิมพ์ แล้วคว่ำขนมพักไว้บนตะแกรงทันที
    
   วิธีทำหม้อแกงเผือก
   ผสมไข่ น้ำกะทิ น้ำตาลมะพร้าว และเผือกนึ่งสุกบดละเอียด เข้าด้วยกัน เทลงพิมพ์ที่มีน้ำตาลคาราเมล

วิธีทำคาราเมล
ละลายน้ำตาลทรายจนเป็นคาราเมลใส  เทใส่พิมพ์ขนาด6x6x6 นิ้ว ให้ทั่วพิมพ์ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น