แจกสูตร ขนมเปี๊ยะนมสด จาก ยูเอฟเอ็ม

ขั้นตอนการทำแป้งขนมเปี๊ยะ

1. ร่อน แป้งสาลี ยูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง นมผงและเบกกิ้งโซดา ให้เข้ากัน
2. ตีเนยสดให้อ่อนตัวเติมน้ำเปล่า นมสดและนมข้นหวานลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. แบ่งแป้งออก ผสมสีตามต้องการ พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. แล้วแบ่งก้อนแป้งแต่ละสีก้อนละ 15-20 กรัม แผ่แป้งใส่ไส้หุ้มให้มิด จากนั้นใส่พิมพ์เปี๊ยะกดให้เป็นลวดลาย เคาะออกจากพิมพ์ วางเรียงใส่ถาดที่เตรียมไว้
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 ํc ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก

ขั้นตอนการทำไส้ถั่วกวน

1. ผสมถั่วเขียวกะเทาะเปลือกนึ่งบดละเอียด น้ำตาลทราย และแห้ว ลงไปกวนจนกระทั่งน้ำตาลละลาย
   ใส่ มะพร้าวฝอยอบแห้ง ตราดาว และเนยสดอ่อนตัวลงไป กวนต่อจนกระทั่งส่วนผสม ร่อนออกจากกระทะ หรือมีลักษณะปั้นได้ ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็นสนิท
2. จากนั้นนำไปอบควันเทียนให้หอม แล้วแบ่งไส้ก้อนละ 25 กรัม ปั้นก้อนกลมๆ พักไว้