แจกสูตร "เค้กโดนัท" เนื้อสปันจ์จากแป้งสาลีตราบัวแดง

ร่อนแป้งสาลีตราบัวแดง และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นนำพักไว้ก่อน
นำไข่ไก่ น้ำตาลลงชามผสม แล้วปาดยูเอฟเอ็ม เอสพี ที่ตะกร้อหัวตี จากนั้นตีผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ
เมื่อเข้ากันแล้ว ให้เติมแป้งสาลีตราบัวแดง และผงฟู ที่ร่อนไว้ลงไป ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมข้นขาว จากนั้นใช้ความเร็วต่ำตีตัดฟองอากาศ ประมาณ 2 นาที
เติมนมข้นจืดที่เตรียมไว้ลงไป แล้วคนเบาๆ ให้พอเข้ากัน จากนั้นเทเนยสดเค็มละลายอุ่นๆ และกลิ่นวนิลลาลงไปจากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักเนื้อเค้กลงใส่พิมพ์ ปริมาณ ¾ ของพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบด้วยไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุกดี
เมื่ออบสุกแล้ว ให้นำเคาะถาดที่ใส่เค้กอยู่ 2-3 ครั้ง เพื่อปรับโครงสร้างของเนื้อเค้ก จากนั้นให้รีบนำโดนัทเค้กออกพิมพ์ แล้วพักให้คลายร้อน
นำโดนัทเค้กมาเจาะรูตรงกลาง โดยเหลือเนื้อเค้กด้านล่างไว้ด้วย จากนั้นโรยน้ำตาลโดนัทตราดาวลงไปให้ทั่วหน้าโดนัทเค้ก เติมฟิลลิ่งหรือไส้ครีมตามชอบลงไป เป็นอันเสร็จ