แจกสูตรคัพเค้กดอกอัญชัน จาก UFM

วิธีทำคัพเค้กดอกอัญชัน
1.ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า แป้งข้าวสาลี ตราบัวแดง ยูเอฟเอ็ม วิปปิ้งครีมมิกซ์ และผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 ลงในภาชนะเทน้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเทเนยสดละลาย นมสด ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลาลงไปคนต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี จึงใส่ดอกอัญชันตากแห้งหั่นหยาบลงไป คนจนเข้ากัน
2.ตักส่วนผสมใส่ถ้วยจีบ เส้นผ่าศูนย์กลาง 2 1/2 นิ้ว ซึ่งรองกระดาษ โดยใส่เนื้อเค้ก 3/4 ของถ้วย
3.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400°ฟ (200° ซ) ไฟบนมากกว่าไฟล่างประมาณ 20-25 นาที
4.อบเสร็จ รอคัพเค้กเย็น ตกแต่งด้วยครีมอัญชันและดอกอัญชัน

วิธีทำครีมอัญชัน
1.ตีเนยสดแช่เย็น ด้วยหัวตีรูปใบไม้ ความเร็วต่ำจนอ่อนตัว ใส่เนยขาวและน้ำตาลไอซิ่ง ผสมต่อจนเข้ากัน เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลางตีจนฟู่เบา พักไว้
2.ผสมน้ำและดอกอัญชัน แช่ไว้ 15 นาที นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น น้ำผลไม้ แล้วนำมากรองเอาแต่น้ำดอกอัญชัน
3.ผสมน้ำดอกอัญชันและแป้งกวนไส้ ตราดาว นำไปกวนไฟอ่อนจนเดือด พักไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเทลงในส่วนผสมครีมที่ตีฟู โดยใช้ความเร็วปานกลางผสมจนเข้ากันดี