แจกสูตรคัสตาร์ดเค้กใบเตยลูกตาลอ่อน

วิธีทำ (เนื้อเค้ก)

1. เทแป้งสปันจ์เค้กมิกซ์ ตรายูเอฟเอ็ม ไข่ไก่ ยูเอฟเอ็ม เอสพี และน้ำใบเตยลงอ่างผสม
2. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1-2 นาที ปิดเครื่อง ปาดอ่างผสม
3. ตีด้วยความเร็วสูงสุด จับเวลา 5 นาที จนส่วนผสมข้นขาว เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ลงพิมพ์ที่มีหน้าคาราเมล 1 พิมพ์ค่อยๆ ใส่เนยสดละลายผสมเข้ากัน เทลงพิมพ์ที่มีหน้าคาราเมล และพิมพ์รองด้วยกระดาษไข
4. นำเข้าอบแบบรองน้ำทั้ง 2 พิมพ์ ที่อุณหภูมิ 350° ฟ (180° ซ) ไฟล่างแรงกว่าไฟบน ประมาณ 25-35 นาทีหรือจนกระทั่งสุก คว่ำออกจากพิมพ์ทันที พักไว้จนเย็นสนิท
5. นำไส้ลูกตาลอ่อนปาดบนเนื้อเค้ก และนำเค้กที่มีหน้าคาราเมลมาประกบไว้ด้านบน

วิธีทำ (หน้าคาราเมล)

1. เทน้ำตาลทรายใส่พิมพ์กลมขนาด 6×2 นิ้ว
2. จำนวน 1 พิมพ์ นำไปตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลายจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั่วทั้งพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

วิธีทำ (ไส้ลูกตาลอ่อน)

1. เทแป้งกวนไส้ ตราดาว น้ำตาลทราย เกลือผสมพอเข้ากัน เติมน้ำ และน้ำเชื่อมลูกตาลลงไปคนจนเข้ากัน
2. นำส่วนผสมไปตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่ลูกตาลอ่อน กวนต่อจนข้นดี พักไว้เย็นแล้วนำไปปาดประกบกับเค้ก

วิธีทำ (คัสตาร์ด)

1. เทน้ำตาลทราย ไข่แดงลงในกะละมัง คนให้เข้ากัน ด้วยตะกร้อมือ
2. ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป และใช้ตะกร้อมือคนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่กลิ่นวานิลลา
3. กรองส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ที่มีคาราเมล