แจกสูตรขนมปังบลูเบอรี่ไส้คัสตาร์ด จาก UFM

วิธีทำขนมปังบลูเบอรี่ไส้คัสตาร์ด

1. ผสมแป้งข้าวสาลี ตราหงส์ขาว (ห่าน) แป้งอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า และ ยีสต์หวานชนิดผง ลงในอ่างผสม แล้วร่อนนมผงและกลิ่นวานิลลาผงตามลงไป ใช้หัวตีรูปตะขอ ตีด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากันดี
2. ผสมน้ำ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเกลือ ให้เข้ากัน เทลงไปในส่วนผสมแป้งผสมต่อจนเข้ากันดี ใส่เนยสดและยูเอฟเอ็ม เอสพี จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง นวดจนเนียน
3. ใส่บลูเบอรี่กวนและสีม่วงลงไป ผสมให้เข้ากัน นำไปหมักไว้จนขึ้นสองเท่า
4. ตัดน้ำหนักแป้งก้อนละ 100 กรัม คลึงกลม พักไว้ 5-10 นาที นำแต่ละก้อนมาห่อไส้คัสตาร์ด เก็บตะเข็บให้สนิท คลึงให้มีลักษณะเป็นรูปทรงวงรีวางในถาด ทาไขมันบางๆ นำไปหมักจนขึ้นสองเท่า ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำแล้วโรยด้วยส่วนผสมหน้า จากนั้นนำเข้าอบอุณหภูมิ 180°ซ (350°ฟ) เวลา 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก

วิธีทำไส้คัสตาร์ด

1. ผสมผงคัสตาร์ดครีม ตราดาว และนมสด ให้เข้ากัน
2. นำไปตั้งไฟกวนพอข้นยกลงจากเตา
3. ใส่เนยสดลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้

วิธีทำหน้าขนมปังบลูเบอรี่ไส้คัสตาร์ด

1. ผสมแป้งบัตเตอร์เค้กสำเร็จรูป ตรายูเอฟเอ็ม นมผง น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
2. หั่นเนยสดแช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในส่วนผสมแป้ง
3. ผสมให้เข้ากันจนมีลักษณะเป็นเม็ดร่วนๆ จากนั้นเทน้ำมันพืชและไข่ขาว ผสมเบาๆ จนเข้ากันดี ไว้สำหรับนำไปโรยบนหน้าขนมปัง