bg-blog-detail
bg-blog-detail
อาหาร

แจกสูตร“หอยทอด” ฉบับทำง่าย ต้นทุนน้อย กำไรงาม จากแป้งทอดรอบตรายูเอฟเอ็ม

ถ้าให้พูดเมนูอาหารสตีทฟู้ดยอดฮิต หลายคนคงต้องนึกถึง เมนู  “หอยทอด” แน่นอน เพราะเป็นเมนูที่หาทานได้ง่าย อร่อย ถูกใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ  วันนี้เชฟเอ็มเลยจะบอกสูตร “หอยทอด” ฉบับง่ายๆ สไตล์เชฟเอ็มกัน โดยวันนี้จะใช้ทั้ง แป้งทอดกรอบตรายูเอฟเอ็ม และแป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว  ทำกินง่าย ต้นทุนน้อย กำไรงาม ขายปังแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปดูสูตรกัน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ส่วนผสมหอยทอด

แป้งทอดกรอบตรายูเอฟเอ็ม 100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 80 กรัม
หอยแมลงภู่สุก 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 3 ช้อนชา
ไข่ไก่  10-12 ฟอง
ถั่วงอก 800 กรัม
ซอสปรุงรส  ½ ช้อนโต๊ะ(ปรุงถั่วงอกต่อจาน)
ต้นหอมซอย 250 กรัม
น้ำเย็นจัด 750 มิลลิลิตร
น้ำมัน

ขั้นตอนการทำหอยทอด

นำผสมแป้งทอดกรอบตรายูเอฟเอ็ม แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว และแป้งเข้าโพดเข้าด้วยกัน
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลงไป แล้วเทน้ำเย็นจัดที่เตรียมไว้ จากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้แรปพักแป้ง 45-60 นาที
เทน้ำมันลงกระทะ จากนั้นตักแป้งลงไป 1 ทัพพี ตามด้วยหอยแมลงภู่ และต้นหอม เมื่อแป้งเริ่มเซ็ทตัวตอกไข่ไก่ตามลงไป 1 ฟอง แล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งแผ่น
ทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน แล้วนำมาใส่จาน
ต่อมานำถั่วงอกลงผัดในกระทะ ปรุงด้วยซอสปรุงรส แล้วตักเสิร์ฟพร้อมหอยทอดเป็นเสร็จ

Artboard 2

เชฟเอ็ม

เชฟผู้หลงใหลในการทำอาหาร พร้อมรังสรรค์เมนูสดใหม่อยู่เสมอ