กว่าจะมาเป็นเค้กขนมหวานแสนอร่อยที่ครองใจผู้คนทั่วโลกต้องผ่านอะไรมาบ้าง

ประวัติความเป็นมาของเค้ก
เค้กมีต้นกำเนิดมาจากโลกตะวันตก เชื่อกันว่าเค้กสูตรแรกของโลกทำขึ้นโดยชาวสุเมเรียน ในประเทศอิรักโบราณ ประมาณ 4,000 ปีก่อนคริสตกาล เค้กในสมัยนั้นทำจากแป้งสาลี น้ำผึ้ง และผลไม้ ชาวอียิปต์โบราณก็นิยมทำเค้กเช่นกัน โดยเค้กของพวกเขาทำจากข้าวสาลี น้ำผึ้ง นม และน้ำมันมะกอก ในช่วงยุคกลาง เค้กได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรป เค้กในสมัยนั้นทำจากแป้งสาลี ไข่ น้ำตาล และนม เค้กในยุคกลางมักมีรสหวานจัดและมักมีส่วนผสมของผลไม้แห้งหรือถั่ว ในช่วงศตวรรษที่ 18 มีการค้นพบผงฟูและเบกกิ้งโซดา ส่งผลให้เค้กมีเนื้อนุ่มขึ้นและขึ้นฟูได้ง่ายขึ้น เค้กจึงได้รับความนิยมมากขึ้นไปอีก ในปัจจุบัน เค้กมีหลากหลายชนิด แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบที่ใช้และวิธีการทำ เค้กบางชนิดที่ได้รับความนิยม เช่น เค้กเนย เค้กช็อคโกแลต เค้กผลไม้ เค้กชีส เค้กกาแฟ เป็นต้น

ประโยชน์ของเค้ก
เค้กเป็นขนมหวานที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย แต่ควรรับประทานเค้กในปริมาณที่เหมาะสม เพราะน้ำตาลในเค้กอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หากรับประทานมากเกินไป
นอกจากน้ำตาลแล้ว เค้กยังมีส่วนประกอบอื่นๆ เช่น แป้ง ไข่ เนย นม เป็นต้น แป้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงาน ไข่เป็นแหล่งโปรตีน เนยเป็นแหล่งไขมัน และนมเป็นแหล่งแคลเซียม

วิธีการทำเค้กโดยทั่วไปมีดังนี้
-เตรียมส่วนผสมต่างๆ
-ตีส่วนผสมต่างๆให้เข้ากัน
-เทส่วนผสมลงในพิมพ์
-อบเค้กในเตาอบ
-ปล่อยให้เค้กเย็นลง

เคล็ดลับในการทำเค้ก
-ควรใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี
-ควรตีส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันดี
-ควรอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
-ควรปล่อยให้เค้กเย็นลงก่อนรับประทาน
เค้กเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เค้กมีหลากหลายชนิด แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบที่ใช้และวิธีการทำ สามารถรับประทานได้ทุกโอกาส