Question 1

สารเสริมเบเกอรี่ UFM คืออะไร และมีประโยชน์อย่างไร?

Accepted Answer

สารเสริมเบเกอรี่ UFM คือผลิตภัณฑ์เสริมที่พัฒนาขึ้นเพื่อปรับปรุงคุณภาพขนมให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีและสม่ำเสมอ ประโยชน์หลัก: ช่วยให้แป้งขึ้นฟูดีขึ้น เสริมโครงสร้างขนม ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ยืดอายุการเก็บรักษา (shelf life) และลดความผิดพลาดในการผลิต

Question 2

UFM SP คืออะไร และใช้ทำอะไร?

Accepted Answer

UFM SP คือสารเสริมประเภท Emulsifier สำหรับเค้กโดยเฉพาะ หน้าที่หลัก: ช่วยให้เค้กขึ้นฟูได้ดี เนื้อเนียนละเอียด อุ้มอากาศในแป้งได้มากขึ้น ทำให้ขนมนุ่มและไม่ยุบตัวง่ายหลังอบ เหมาะสำหรับ: สปันจ์เค้กและชิฟฟอนเค้ก

Question 3

UFM U99 คืออะไร และใช้ทำอะไร?

Accepted Answer

UFM U99 คือสารเสริมคุณภาพแป้งประเภท Bread Improver หน้าที่หลัก: เพิ่มความยืดหยุ่นของโดว์ ทำให้นวดง่ายขึ้น ปรับปรุงโครงสร้างขนมปังให้ฟูสม่ำเสมอ และช่วยยืดอายุความนุ่มของขนมปัง เหมาะสำหรับ: งานขนมปังทุกประเภทที่ต้องการความสม่ำเสมอ

Question 4

UFM Patco 3 คืออะไร และใช้ทำอะไร?

Accepted Answer

UFM Patco 3 คือสารเสริมสำหรับขนมปังและเบเกอรี่ที่เน้นการยืดอายุความนุ่มและความสด หน้าที่หลัก: ช่วยให้เนื้อขนมนุ่ม ชุ่มชื้น และคงความสดได้นานขึ้น ลดการแห้งแข็งหลังอบ เหมาะสำหรับ: ขนมปังแพ็คสำเร็จรูปและเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ที่ต้องการ shelf life ยาวนาน

Question 5

UFM EC Star (อีซี ตราดาว) คืออะไร และใช้ทำอะไร?

Accepted Answer

UFM EC Star คือสารเสริมอเนกประสงค์สำหรับเบเกอรี่ หน้าที่หลัก: ช่วยให้น้ำและไขมันผสมกันได้ดีขึ้น (Emulsification) เพิ่มความเสถียรของส่วนผสม และทำให้ผลลัพธ์สม่ำเสมอในทุกครั้งที่ผลิต เหมาะสำหรับ: เค้กและขนมปังบางประเภทที่ต้องการความสม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมอาหาร

สารเสริมคุณภาพเค้ก ตรายูเอฟเอ็ม เอสพี SP

ผงโกโก้ ตรา UFM สีเข้ม

ผงโกโก้ ตรา UFM สีน้ำตาล

ยีสต์อีเกิล สีทอง (ยีสต์หวาน)

ยูเอฟเอ็ม ผงวิปป์ครีมมิกซ์

ยู วิพพ์ ผงวิปปิ้งครีมมิกซ์ ชนิดจืด

ยีสต์อีเกิล สีแดง (ยีสต์จืด)

เกล็ดขนมปังชุบทอด ตรายูเอฟเอ็ม

ยู วิพพ์ ผงวิปปิ้งครีมมิกซ์ ชนิดหวาน

สารเสริมอีซีคุณภาพเค้ก ตราดาว (อีซีตราดาว)

ยูเอฟเอ็ม สารเสริมคุณภาพขนมปัง ตราแพ๊ตโก้ 3 (Patco3)

เกล็ดขนมปัง ชุบทอด ตราดาว

สารเสริมคุณภาพขนมปัง ตรายู-99 ยูเอฟเอ็ม UFM

UFM U-88 Baking Powder / ผงฟูกำลังสอง ตรา ยู-88

แป้งมันสำปะหลัง ตราดาว

แป้งกวนไส้ ชนิดพิเศษ ตราดาว

ผงคัสตาร์ดครีม ตราดาว

น้ำตาลโดนัท ตราดาว

มายองเนส ตราดาว

มะกะโรนีข้องอ ตราดาว

ข้าวโอ๊ตแผ่น ตรากู๊ดเกรน

เมล็ดทานตะวัน ตรากู๊ดเกรน

เมล็ดฟักทอง ตรากู๊ดเกรน

มะพร้าวฝอยอบแห้ง ตราดาว